加州开心阳光素冰激凌

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起名为“加州开心阳光”,是因为主料选用了加州开心果,于是取“开心”之意,而艳黄色的南瓜则寓意为阳光,很奇妙地混合为媲美冰激凌的“素冰激凌”,健康开胃,创意可爱。
这亦是一款适合夏天的小点,做甜点、做零食、做下午茶点,都很不错。

用料  

酸奶 150毫升
加州开心果 约30粒
小南瓜 半只
蔓越莓干 约25克(也可以用葡萄干、杏干等)

加州开心阳光素冰激凌的做法  

  1. 南瓜取籽上锅蒸软

  2. 将蒸好的南瓜去皮按压成泥

  3. 加州开心果去皮

  4. 开心果与蔓越莓干都切成小粒

  5. 将切成小粒的开心果碎与蔓越莓干碎混入南瓜泥中

  6. 将酸奶倒入南瓜泥中,搅拌均匀

  7. 然后将已经搅拌好的酸奶泥放入冰箱冷藏2-3小时,其实到此步骤完成,开心果南瓜酸奶泥即可以食用了,清凉甜美,营养健康,非常适合夏天没有胃口的人既当冷饮又做主餐。不过,如果摆盘得更加精美,会更诱人胃口

  8. 如果想更加诱人,可以把南瓜泥盛入慕司圈中,按压瓷实

  9. 然后轻轻取下慕司圈

  10. 再浇些酸奶在南瓜泥上

  11. 最后点缀些开心果和蔓越莓干就可以了

小贴士

南瓜是高纤维、低热量的食物,而且她的甜度对人体无害;而开心果富含纤维和抗氧化剂,有益心脏健康,而且还能缓解急性精神压力反应,所以易“上火”的炎炎夏天,就吃点开心果“开心”下吧:)

市面的开心果有的白胖、有的黄胖,面对两种“色相”的开心果,一些人们大概深受“一白遮百丑”的历史毒害太深,所以更偏好白色的开心果。而其实,果壳颜色发黄的开心果才是优质的,反倒是颜色靓白的开心果多是经漂白而成,其过程中使用的漂白剂,还会对人体有害。所以,好的开心果应该是“黄壳、紫衣、绿仁”,而且是“不漂白、自然开”

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

加州开心阳光素冰激凌相关分类

该菜谱创建于 2011-03-10 18:51:06
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