夏日鲜虾瓜条

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非常非常夏天的一道菜,我家也只在夏天才“季节性限量供应”:)

用料  

鲜虾 250克
黄瓜 2条
大蒜 3瓣
1.5小勺(约3~4克)
丘比和风口沙拉汁 1勺(约15毫升)
柠檬汁 (约1/4个柠檬挤出)
虾油 少许(或香油)

夏日鲜虾瓜条的做法  

  1. 大蒜按压成蒜泥

  2. 黄瓜去皮后,斜着切成长条块

  3. 将黄瓜放入大碗中,倒入蒜泥、撒上些盐,抓匀后放入冰箱冷藏2小时入味

  4. 将虾烫熟后,去皮、去头,将虾都一切为二(如果虾比较小,就别切了)

  5. 虾中倒入一些丘比沙拉汁(日式和风口味,也可以直接把虾和黄瓜拌在一起腌入味,但是稍微逊色)拌匀,放入冰箱腌半小时入味

  6. 将黄瓜腌好后取出,倒入多余水分,与虾拌在一起,这么吃当然就可以,不过如果想味道更加完美,我喜欢滴入一些柠檬汁

  7. 当然,还可以拌入少许虾油或者香油

小贴士

请不要嫌弃这道菜如此简单,其实做起来,一点也不简单,琐琐碎碎地要做很多耐心的事情,去黄瓜皮、腌入味、压蒜泥,等等等等,每一个细节都要一边想象着它的美味一边去加工,这样做出来的简单菜,才有非常不简单的味道。
 

夏日鲜虾瓜条相关分类

该菜谱创建于 2011-03-10 18:45:38
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夏日鲜虾瓜条的答疑

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