电煲腊肉杂粮饭

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做一锅电煲腊肉杂粮饭,再炒一个青菜,然后用电紫砂锅煲一个汤,足够一家人吃,营养够,味道也过关,真的不费事儿也不难。

用料  

电煲腊肉杂粮饭的做法  

  1. 香菇用冷水泡发后冲洗干净,切成粗一点的丝,泡发香菇的水不要倒掉

  2. 小米和大米冲洗干净,放入电饭煲的蒸煲中

  3. 将蚕豆冲洗干净后放入锅中,加入香菇丝拌一拌

  4. 倒入少许盐调味

  5. 拌入一点油(炒菜的油即可,以葵花籽油等无味的油最好)

  6. 将腊肉切片,1/3腊肉拌入米中,另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上

  7. 将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中,注意要斜着一点点慢慢倒,把水中的杂质澄在盆底,不要倒入锅中

  8. 如果泡发香菇水比较少,再少量加一点水,水米将将没过米,但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇,如果蚕豆和香菇放得少,就要让水面高一些

  9. 然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能,让电饭锅在凌晨6点才工作,这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭

  10. 饭蒸好以后要焖一会儿,然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油,以及一两勺香油,才更好吃

小贴士

这样的菜也特别适合这个周一吧,忙碌之后又忙碌的周一,最没有心情和精力做饭,那么就做这样一锅饭,挺好。
 

电煲腊肉杂粮饭相关分类

该菜谱创建于 2011-03-10 18:10:43
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