酱烧秋葵三文鱼

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秋葵其实有很多吃法,我自己喜欢酱炒,浓重的味道最适合秋葵。
这次配了三文鱼一起炒,我喜欢这样随心所欲地炒菜,便也不觉得下厨的辛苦。这样炒,味道也很不错,而且够养生。

用料  

三文鱼
秋葵
黄酒 (料酒)
生抽酱油
红糖
甜面酱
蚝油
胡椒粉

酱烧秋葵三文鱼的做法  

  1. 三文鱼切丁,用黄酒、胡椒粉腌15分钟;秋葵切小段,根蒂部切去不要

  2. 调一个料汁:蚝油、酒、生抽酱油、红糖、甜面酱。其实蚝油也可以不放,放了更鲜美

  3. 锅中倒少许油,油温后放入三文鱼丁翻炒变色后盛出

  4. 锅中再放一些油,放入切段的秋葵翻炒断生。然后倒入炒好的三文鱼、事先调好的味汁炒匀就出锅了。拌米饭吃很好

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 17:57:56
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