沙参玉竹鸭汤

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周末了,煲锅秋天最养生的滋补汤吧——秋天也要防上火的最佳滋补汤:)

用料  

沙参 15克
鸭子 半只
玉竹 15克
两片
冬瓜 200克
2茶匙

沙参玉竹鸭汤的做法  

  1. 玉竹和沙参用清水稍冲洗一下,去掉浮土

  2. 鸭子冲洗干净,其实鸭子不用切,我买的是袋装的“草原鸭”,回来才发现是已经切好的

  3. 煮开水,将鸭子烫约2分钟,捞出冲洗干净

  4. 砂锅接足量凉水,放入鸭子、沙参、玉竹和姜,以中火煮开后,保持沸腾滚约15分钟,然后转小火慢炖2-3小时,把冬瓜切块放入后继续小火炖约约1-2小时

  5. 汤炖好后,吃时调入盐即可

小贴士

玉竹和沙参都可以吃掉的!在中药店很容易买到。建议顺便买点川贝,这个季节炖个川贝秋梨也是相当必要、相当滋润、相当养生!
 
该菜谱创建于 2011-03-10 17:39:50
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沙参玉竹鸭汤的答疑

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