烧土豆熬白菜

5 人做过这道菜
偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜,暖乎乎地,还真叫人喜欢呢。

用料  

土豆
白菜
猪肉 (五花或者臀尖均可)
老抽酱油
生抽酱油
桂皮
八角

烧土豆熬白菜的做法  

  1. 五花肉或者臀尖肉切成小块,土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆,不要选脆土豆。一般问卖菜的,他们都会知道

  2. 葱斜着切厚片,蒜切片。锅中倒适量油,放入葱、蒜炒香

  3. 倒入肉翻炒变色

  4. 将土豆倒入锅中翻炒

  5. 加老抽酱油翻炒变色

  6. 倒入一些料酒

  7. 加水没过土豆,放入半只八角、一小段桂皮

  8. 根据口味加少许盐和糖,以及生抽酱油,中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软

  9. 放入白菜叶,大火收汁,待白菜叶煮软后即可

小贴士

最好用肉汤来炖,而且把土豆炖得极为绵软,用勺子一按就成土豆泥状,抹在烤馒头片上,真的很赞的味道:)

一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-10 17:30:59
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烧土豆熬白菜的答疑

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