萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤,最适合冬天的汤:)

用料  

金华火腿
排骨
白萝卜
干贝

萝卜排骨汤的做法  

  1. 干贝无需事先泡

  2. 白萝卜去皮切大块

  3. 烧开一锅水,先把排骨放入烫一两分钟捞出

  4. 然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅,这样煮才香甜;然后接足量水,以中火煮沸后撇掉浮抹

  5. 加入干贝、火腿片和姜片。继续煮沸腾20分钟后转小火,慢煮4~5小时以上

  6. 煲汤的排骨其实不好吃了,不过舍不得扔的话,就做点蘸料吧。我喜欢简单的:香菜和蚝油。凉拌或者做蘸料的,推荐旧庄蚝油,是极品

  7. 直接把香菜切碎,倒入蚝油拌匀,然后等一两分钟香菜软就可以蘸了

小贴士

喜欢辣的人,榨点辣椒油浇上,更香:)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-03-10 17:03:12
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萝卜排骨汤的答疑

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