微波小蒸糕

2 人做过这道菜
这是小蒸糕,所以不能拿蛋糕的标准来要求她呀~~~主要的是,无劣质添加——那一点点无铝泡打粉不用太紧张了~~而且,可以变化多种口味:基础配方的甜味;少些加糖,混合入肉松、再来点盐,便是甜咸肉松;还可以加些绿茶粉和黑芝麻做成绿茶黑芝麻;我觉得最简单的是用一些果珍粉,便是浓郁的水果味;当然还可以混中核桃、葡萄干、枸杞,做成八宝的~~总之,如此简单,不愁又方便又变化多端的早餐了吧~~~

用料  

面粉 80克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 一只
牛奶 100毫升
泡打粉 1小勺
一勺
适量(或者果珍粉、绿茶粉等)

微波小蒸糕的做法  

  1. 鸡蛋打散

  2. 加入牛奶,一勺油拌均匀。如果加糖,也再此步骤中加入鸡蛋液中打散

  3. 面粉与玉米淀粉、泡打粉混合后,过筛倒入蛋液中

  4. 混合成面糊,稀稠程度以用勺子盛起面糊再倒入盆中,面糊表面有短暂的堆积状。因为面粉的吸水率、鸡蛋大小等,都有不同,所以稀稠度要自己调节下~

  5. 微波模具表现涂少许油,然后将面糊倒入微波蒸糕模具中,用手轻轻磕下模具排出空气

  6. 放入微波炉中,以高火加热3~3.5分钟即可。需要强调,每家的微波炉功率不同,请用最高火从2.5分钟左右开始试验,可以找出最适合自己微波炉的时间

  7. 取出来蛋糕即可。需要特别说明:微波蒸糕必须现做现吃,不然会发硬~~~不过,硬了之后,请一定放入保鲜袋中,淋一点点水,放入微波炉重新加热20~30秒后再吃,便会软了~

小贴士

80克面粉、20克玉米淀粉、5克泡打粉、1只鸡蛋(大形,连皮重约60克)、100毫升牛奶(或水、果汁),油15毫升,再加上根据自己口味加的约20克汤、少许绿茶粉、可可粉等,混合成面糊,微波高火3~3.5分钟就可以做出多种变化的小蒸糕。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

微波小蒸糕相关分类

该菜谱创建于 2011-03-10 15:59:32
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微波小蒸糕的答疑

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