干炒辣子鸡

2 人做过这道菜
很过瘾的干炒辣子鸡~~~

用料  

鸡腿 2只
青尖椒 2只
红尖椒 2只
干辣椒 5只
大蒜 1头
淀粉 2勺
酱油 2勺
料酒 2勺
1勺
1小勺

干炒辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿肉去骨,切成麻将牌大小的块,1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟

  2. 红、绿尖椒洗净,切成与鸡块大小差不多的菱形片;干辣椒用剪刀剪成段;大蒜剁成蒜粒

  3. 鸡块腌好后,擦干水分,在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉

  4. 锅中倒入能够没过鸡块的油,烧至8成热后,将鸡块放入,以大火把鸡块炸成金黄色

  5. 把鸡块捞出,多余的油箅出,留少许底油,放入蒜末炒香

  6. 将干辣椒放入爆出香味

  7. 加入炸好的鸡块,以及青、红尖椒片翻炒

  8. 倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后,淋入香油即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 15:24:20
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干炒辣子鸡的答疑

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