新加坡咖喱大杂烩

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新加坡咖喱比起我们熟悉的日本咖喱,更为浓烈,比起印度咖喱又更有椰香,因此柔和,滋味浓郁,最合我的胃口。

用料  

鸡大腿 1只
新加坡咖喱料包 一盒
西兰花 1/4棵
菜花 1/4棵
土豆 1只
胡萝卜 一条
白蘑菇 10朵

新加坡咖喱大杂烩的做法  

  1. 西兰花、菜花洗净、择朵;胡萝卜、土豆去皮、切快;白蘑菇对切两半;鸡腿肉去骨切块

  2. 锅中倒入适量冷水,加入其中一包咖喱糊,搅拌均匀后,用大火煮开,期间不时搅拌

  3. 把所有蔬菜和鸡块倒入锅中,搅均并煮开后,转小火,焖约10分钟

  4. 另取一只玩,加入另一袋咖喱调配粉(其实充满了椰奶味道),拌入适量毫升水搅拌均匀后

  5. 倒入锅中混合,继续焖约7分钟,但是不要盖锅盖,随时搅拌以免糊锅

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 11:01:03
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