红焖牛头

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用料  

鸡汤
牛头 1个
适量
酱油 20克
胡椒粉 5克
白糖 10克
味精
香油
水淀粉
适量

红焖牛头的做法  

  1. 将牛头用开水煮熟后,去骨头,用布搌干净,涂糖色

  2. 起国放油烧热,将牛头肉炸至金黄色捞出

  3. 将炸好的牛头肉加入调料用锅蒸约25分钟,改刀成块,在加调料蒸入味

  4. 起锅方剂糖,下牛头肉焖10分钟,肉装盘,原汤用水勾芡,淋香油后浇在牛头肉上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:26
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红焖牛头的答疑

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