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雪菜炖黄鱼

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很喜欢稻香村的雪菜,只拌白米饭就好吃得不行.拿来炒蚕豆、粉皮、墨鱼简单又好吃，甚至还可以直接拿来炖黄鱼。

用料  

黄鱼
雪菜
胡椒粉
料酒
姜
葱
蒜
淀粉
蒸鱼酱油

雪菜炖黄鱼的做法  

  1. 黄鱼收拾干净，表面划几刀，抹胡椒粉、料酒腌30分钟；姜切片、葱切葱花、蒜切蒜粒

  2. 锅里倒少许油，黄鱼表面拍少许淀粉，放入锅中两面略煎

  3. 另起一只锅，爆香葱花、蒜粒、姜片

  4. 倒入雪菜翻炒

  5. 烹入黄酒

  6. 放入鱼，加少许水基本与鱼持平，淋少许蒸鱼酱油提鲜，然后炖约15分钟入味后，放入一勺汤大火收汁即可

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该菜谱发布于 2011-03-10 09:55:56
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100m555.html


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