越南春卷
胖星儿
用料
- 越南春卷皮
- 活海虾
- 黄瓜
- 鸡蛋
- 火腿 （可省）
- 蒜蓉辣酱
- 番茄酱
小贴士
关于越南春卷的内容随你喜欢~虾仁或者鸡肉、肉末都可以，除了配黄瓜，生菜丝也挺不错。简单三几样自己组合搭配好了，用嫩嫩的春卷皮一裹，蘸些酱怎么都是好吃的~~~
做法
- 用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用
- 三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好
- 将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好