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蚝油炒豆角

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用料  

豆角 300克左右
木耳 20克
胡萝卜 50克
蚝油 2匙
生抽 1匙
蒜 2瓣
姜 2片
盐 适量
鸡精 适量
色拉油

蚝油炒豆角的做法  

  1. 木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用

  2. 豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末

  3. 将豆角在滚水中煮20分钟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽）

  4. 炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香

  5. 下胡萝卜片炒软

  6. 下木耳同炒

  7. 下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-12-21 22:39:14
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