大菜的美食物语
绿豆冰沙
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人做过这道菜
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
用料
绿豆冰沙的做法
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绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅
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加糖调味
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冰块放入碎冰机中打成冰沙
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将冰沙盛入碗中
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将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
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加入炼乳
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加入少量糖浆即可
小贴士
碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。
熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。
熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。
