tony小屋
老酸奶面包
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人做过这道菜
今天是用自己做的老酸奶来做的面包。上次我家Cutelady从面包房里买了一款液态玫瑰面包，确实做的不错，但我就想和面包店PK一下啊，正好那只面包吃好后的锡纸盒没有扔掉，我就用这个盒子也来做款面包，口感不输面包店啊！我是用红糖代替了白糖，但红糖甜度不够，所以我还是建议大家做面包还是用白糖好。
用料
老酸奶面包的做法
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500克面粉放入面包机
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依次加入两个鸡蛋，红糖（或者白糖），蜂蜜，盐，酵母粉，酸奶和水，搅拌30分钟
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把面团从面包机里取出，看到面团有很好的延展性
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放入黄油揉到面团拉开有薄膜，薄膜不容易破，即使破了，洞洞的边缘是光滑的就可以了
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把放面团的容器放在烤箱里发酵，在烤箱最底层放一碗热水，可以加快发酵
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面团要发到两倍大，手摁下去不会快速的反弹就说明发酵好了
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再次揉一下面团给它排气后分成8个剂子放入锡纸盒里，其中一个可以大一点放中间
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把锡纸盒放入烤箱，同样在烤箱里放一碗热水，让面团进行第二次发酵到面团变成两倍大
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烤箱温度设到190度，预热10分钟后把锡纸盒放入烤箱中层，烤到15分钟面团上面颜色会变深，拿出刷上蜂蜜，然后加盖锡纸防止烤焦，同时可以把温度再调高一点，200度左右，再烤15分钟就差不多了
