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木瓜炖黄颡鱼

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用料  

木瓜 半个
黄颡鱼 3尾
高汤 1碗
生姜 1块

木瓜炖黄颡鱼的做法  

  1. 将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用

  2. 将木瓜去心去皮，切成块状备用

  3. 锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮

  4. 炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-11-30 15:37:21
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