红烧龟肉

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用料  

1只250~500克菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量

红烧龟肉的做法  

  1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块

  2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:26
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