云托八鲜

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用料  

鸡汤
鱿鱼
海参
香菇
虾肉
鲜贝
蟹肉
鱼皮各 30克
黄瓜 50克
南豆腐 1盒
2克
味精 2克
酱油 3克
胡椒粉 2克
料酒 5克
淀粉
有各适量

云托八鲜的做法  

  1. 将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好

  2. 虾肉、鲜贝用淀粉上浆

  3. 黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮

  4. 起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出

  5. 锅留底油将主、配料投入锅中,放调料、鸡汤焖约5分钟,同时将南豆腐放入沙锅,国内“八仙”用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:26
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