泡菜汤

五花肉、辣白菜、西葫芦、豆腐切片备用；（觉得豆腐应该用北豆腐比较好，我没买到，就用内脂豆腐代替了，有时我也会用豆腐泡代替）

五花肉过水，撇去浮沫

换一锅清水，放入过水的五花肉、辣白菜、一勺韩国大酱；（我用的东北大酱和韩国大酱是一样的。）

煮十几分钟后，放入西葫芦和豆腐再炖七八分钟就可以了。（还可以放香菇、土豆、胡萝卜等，我有时还会放一些粉丝，也很好！）

大白菜一颗撕片洗净，沥干水分

把每片白菜的两面均匀抹上盐

辣椒面、盐、鸡精适量，加凉开水拌匀

姜、蒜、苹果切末备用

将姜蒜和苹果末和辣椒面匀成辣椒面

白菜腌制变软后用水冲洗，挤掉水分

将辣椒糊均匀的抹在每片菜的两面

装入保鲜盒，放入冰箱中腌制3—5天即可食用