牛肉鸡蛋篮

八人份用到的材料：鸡蛋4颗，煮熟后剥壳。牛肉片8片，切细的芹菜条8根

每个鸡蛋都顺着宽度的方向切成两半，每半包在一片牛肉里，用芹菜稍微系一下，整理一下形状，使表面成花形

小煮锅里加一大匙酱油，一大匙红糖，和2大匙水，搅匀

把包好的鸡蛋放入煮锅，盖上锅盖，开中火

煮至冒气的时候，打开锅盖看一下，如果牛肉片已经变色、定型，就用筷子把包好的鸡蛋翻一下，顶面向下（使之接触到锅底的汤汁，以便入味），稍煮一会儿后，待汤汁收尽，即可装盘。装盘的时候，露出鸡蛋的一面向上摆放，以便看起来像个小篮子