炒章鱼

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用料  

鲜章鱼肉 250克
罐头竹笋 15克
蘑菇 25克
水妯木耳 15克
豆油 35克
酱油 25克
料酒 15克
味精 2克
淀粉 25克
大葱 5克
大蒜 3克
生姜 5克
精盐 2克
芝麻 10克焙好

炒章鱼的做法  

  1. 将章鱼肉清洗干净,切成长3厘米的片;罐头竹笋,水发蘑菇均切丝;水发木耳撕成小片;大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,剁成碎末

  2. 再将章鱼用开水烫好,控干

  3. 旺火烧热炒勺,放入豆油,烧至五成热时,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,再放入章鱼肉片、竹笋丝,蘑菇丝、木耳片,翻炒几下,加、料酒、味精、盐,再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡,盛入碗中,撒上芝麻,即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:26
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