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凉菜
荞麦扒糕
荞麦扒糕
7.9
综合评分
43
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笨鸟和土豆泥
荞麦扒糕是老北京的传统食品,这是我很早以前做的,可是我觉得不太好吃,所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目,介绍老北京的夏令小吃,其中就有这荞麦扒糕,是老北京平民百姓喜爱的消暑食品,但也不是所有人都喜欢,有本什么书里就用了“色灰黑,见之欲呕”来形容荞麦扒糕,看来作者就是不喜欢的。
用料
荞麦
黄瓜
水
芝麻酱
生抽
醋
油辣子
荞麦扒糕的做法
荞麦加水调成糊
大火蒸20分钟,蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉,切条
用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上,再拌入黄瓜丝
小贴士
其实荞麦本身并不好吃,主要是吃调料的味道了。
参照这个菜谱,大家做出 45 作品
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上传你做的荞麦扒糕
荞麦扒糕相关分类
凉菜
甜品
素菜
被大家加入到以下菜单
荞麦的N种用法
地方小吃
减脂主食、小食
配料制作
随便看看
日式酱油
膨松剂
无添加樱桃果酱
小南瓜
冰糖雪梨盅
豆面馒头
猪血丸子
猪腱子肉
波士顿乳酪蛋糕
重油烧麦
该菜谱发布于 2011-03-07 22:16:33
2239 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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