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凉菜
荞麦扒糕
荞麦扒糕
7.9
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34
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笨鸟和土豆泥
荞麦扒糕是老北京的传统食品，这是我很早以前做的，可是我觉得不太好吃，所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目，介绍老北京的夏令小吃，其中就有这荞麦扒糕，是老北京平民百姓喜爱的消暑食品，但也不是所有人都喜欢，有本什么书里就用了“色灰黑，见之欲呕”来形容荞麦扒糕，看来作者就是不喜欢的。
用料
荞麦
黄瓜
水
芝麻酱
生抽
醋
油辣子
荞麦扒糕的做法
荞麦加水调成糊
大火蒸20分钟，蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉，切条
用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上，再拌入黄瓜丝
小贴士
其实荞麦本身并不好吃，主要是吃调料的味道了。
参照这个菜谱，大家做出 35 作品
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该菜谱创建于
2011-03-07 22:16:33
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