冬瓜盅

Name: 冬瓜盅
Ingredients: 小冬瓜; 黄豆芽; 干香菇; 冬笋; 盐; 黑胡椒粉; 香油

13 人做过这道菜

笨鸟和土豆泥

十一长假，终于有一点自己的时间可以做些复杂的菜了。这冬瓜盅很早以前在菜谱书上看过，因原料中有黄豆芽，而黄豆芽形似如意，所以叫如意冬瓜盅，其实做法并不难，只是我不愿意买外面的激素豆芽，自己发豆芽用了三天的时间。

用料

小冬瓜
黄豆芽
干香菇
冬笋
盐
黑胡椒粉
香油

冬瓜盅的做法

小冬瓜洗净切去上盖，用勺子把里面挖空
炒锅烧热放油，先炒姜丝，再放黄豆芽、香菇、冬笋略炒，加点水、盐煮2分钟
把炒好的菜装入冬瓜盅内，不要装得太满，蒸锅烧开，放进冬瓜盅，大火蒸20分钟
出锅后洒上黑胡椒粉和香油，用金属勺把冬瓜肉挖下，吃菜喝汤，这就是我某一天的午饭

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该菜谱发布于 2011-03-07 22:12:27

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