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豆豉辣酱
豆豉辣酱
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笨鸟和土豆泥
介绍一个豆豉辣酱的做法,每年夏天我妈都做好多,能吃一冬天。
用料
尖辣椒
500克
豆豉
40克
盐
40克
豆豉辣酱的做法
尖辣椒洗净,用厨房纸巾擦干水分,剁碎。注意案板和刀具都要擦干,不能沾油沾水,否则容易变质
豆豉剁碎,和盐一起加入到辣椒中拌匀即可
小贴士
装在玻璃瓶中放冰箱里保存,吃的时候用干净又干燥的勺子盛出一碟,过粥、下饭、抹馒头都特别好吃。
以上配方是经我改良过的,我妈做的原方是:尖辣椒、豆豉、蒜、盐,按照10:1:1:1的比例混合,我感觉这个比例做出来口感偏咸,所以降低了豆豉和盐的比例,我不吃蒜,所以没放蒜,各位可以根据自己的口味自行取舍。
上传你做的豆豉辣酱
被大家加入到以下菜单
麻烦一次吃很久…各种下饭酱
、恐油重口味素食星人。
基础的酱料等处理
一罐好材料
随便看看
桃
冬瓜仁
胡萝卜花卷
家常烧鱼
豌豆馅
米饭丸子
牛肉火锅
豆腐花蛤泡菜锅
金华火腿炖白菜
百香果芒果汁
该菜谱创建于 2011-03-07 21:50:30
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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豆豉辣酱的答疑
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