蜜汁五花肉

Name: 蜜汁五花肉
Ingredients: 500克五花肉; 少许蜂蜜; 200ml叉烧酱; 30ml海鲜酱; 5ml料酒; 15ml头抽（生抽）

2 人做过这道菜

上次做的蜜汁瘦叉烧，很多朋友试过都说，无论是颜色还是味道都不比外面买的回来逊色，只是叉烧肉太瘦了。确实叉烧肉还是带点肥的比较好吃！还是同样的腌料、同样的做法，只是猪肉部位不一样，口感马上变得不同。经过烧烤的五花肉，味道咸中带甜，肉质肥而不腻，香！

用料1

五花肉	500克
蜂蜜	少许

用料2 (腌肉料)

叉烧酱	200ml
海鲜酱	30ml
料酒	5ml
头抽（生抽）	15ml

蜜汁五花肉的做法

五花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时
烤箱180度预热15分钟后，将腌好的五花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟，翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟
将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可

小贴士

1.腌得时间至少要2天，冬天的话，放在冰箱3-4天也没有问题，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多；
2.若希望口味重或者肉量比较大的话，除了叉烧酱相对放多一点以外，腌制的时间最好也可以长些，好让腌料的味道渗进肉里；
3.千万不可以用老抽来代替生抽，颜色太深；
4.涂了蜂蜜以后，要时刻调整烤箱的温度，这个时候很容易烤焦；
5.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。