虾耙子放入清水中,滴几滴香油,养30-60分钟
捞出洗净沥水,放入腌料,腌制5-10分钟
放入锅中,用中火蒸15-20分钟。(时间根据量的多少上下有浮动。若蒸的全是公虾时间可略短,因为母虾中的虾黄不易熟透)
取出直接食用或蘸料食用即可
从后端,分别去掉虾耙子尾部的两只小脚
尾部左右上下摇动使其脱离
将虾耙子腹部向上,用拇指的指腹两边稍微用力使其皮肉分离
用手从壳面将壳取下即可食用
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