山楂夹心冻芝士

Name: 山楂夹心冻芝士
Ingredients: 125G奶酪; 80ML淡奶油; 30G糖; 25ML（可以下少点，我觉得冻芝士偏酸了）柠檬汁; 30G酸奶; 1片吉利丁; 10G黄油; 11G低粉; 10G水; 22G糖; 10G榛子粒

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以下方子做了1个6寸水滴型蛋糕和1个小水滴型蛋糕

用料1

奶酪	125G
淡奶油	80ML
糖	30G
柠檬汁	25ML（可以下少点，我觉得冻芝士偏酸了）
酸奶	30G
吉利丁	1片

用料2

黄油	10G
低粉	11G
水	10G
糖	22G
榛子粒	10G

山楂夹心冻芝士的做法1

奶酪加糖放碗里搅拌混合均匀后，柠檬汁分2次加入，搅拌均匀
酸奶也分2次加入1中，搅拌均匀
挖一小块芝士糊，与泡软的吉利丁混合，隔水加热至吉利丁溶解
将冷却好的吉利丁液倒入2中，用刮刀翻拌至顺滑状态
淡奶油打6成发，然后与4混合
导入有蛋糕底的模具中，冷藏2小时以上

山楂夹心冻芝士的做法2

溶解后的黄油依次加入水、糖和过筛过的低粉，用打蛋器搅拌均匀
在1中加入榛子粒，搅拌均匀
用汤勺舀适量，平铺在放有烘焙纸的烤盘上，抹开
180度，烘烤8-9分钟

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该菜谱发布于 2011-11-29 18:06:16

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