香椿苗洗干净，沥干水分
鸡蛋打入碗中，加盐打成蛋液，红椒洗净切成小丁
把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀
平底锅烧热，在锅中倒少许油，并晃动锅身使油铺满锅底
倒入香椿苗蛋液，用铲子将蛋液整形成圆形，并把香椿苗铺均匀
盖上锅盖，焖2－3分钟至表面的蛋液凝固
将蛋饼翻个面，继续焖1分钟即可出锅，吃的时候把蛋饼切成小块即可
上传你做的香椿苗蛋饼
风中彩虹
