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葱油饼

7.9 综合评分
758 人做过这道菜
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NZmom的厨房  NZmom
（约8张份量）

用料  

香葱 一把
面粉 300g
开水 150g
鸡蛋 1个

葱油饼的做法  

  1. 面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状

    葱油饼的做法 步骤1

  2. 打入一个生鸡蛋

    葱油饼的做法 步骤2

  3. 用手揉成光滑的面团

    葱油饼的做法 步骤3

  4. 平均分成8个小面团，表面涂点油，醒半个小时

    葱油饼的做法 步骤4

  5. 切葱花（约50克），加入盐5克、胡椒粉5克，烧热50克油，倒入拌匀

    葱油饼的做法 步骤5

  6. 取一个面团，擀成薄片，铺上油葱

    葱油饼的做法 步骤6

  7. 从下到上卷起来

    葱油饼的做法 步骤7

  8. 再从右到左盘起来，静置15分钟

    葱油饼的做法 步骤8

  9. 轻轻擀成圆饼

    葱油饼的做法 步骤9

  10. 烧热平底锅（无需放油），烙到葱油饼两面金黄熟透，即可

    葱油饼的做法 步骤10

小贴士

* 可以用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软。
 但是无论是哪种方面和面，面都要和得软一些……

参照这个菜谱，大家做出 804 作品

全部804个作品

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葱油饼相关分类

饼 电饼铛 葱油饼 香酥葱油饼 烫面葱油饼 广式葱油饼 鸡蛋葱油饼

被大家加入到以下菜单

烧饼煎饼烙饼各种饼的封面
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 撒蔥花~\(≧▽≦)/~啦啦啦的封面
撒蔥花~\(≧▽≦)/~啦啦啦
随便看看
该菜谱发布于 2011-11-25 16:05:31
31063 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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葱油饼的答疑

  • 17161716(下厨房)
    17161716  2019-06-07  
    46 赞
    放十三香，香到你怀疑人生
  • fishlu_ftzq(下厨房)
    fishlu_ftzq  2015-12-16  
    4 赞
    面团要加发酵粉发酵吗？
  • 红雨凡(下厨房)
    红雨凡  2019-08-06  
    3 赞
    当初热水和面，沾到我怀疑人生
  • 我叁岁(下厨房)
    我叁岁  2019-06-06  
    1 赞
    燃热50克
  • ♀_乖乖_"(下厨房)
    ♀_乖乖_"  2014-08-19  
    1 赞
    把这些饼擀好以后冷冻起来，早晨拿出来不放油还可以煎吗
  • 大大大大大大大象鸭(下厨房)
    大大大大大大大象鸭  2019-06-30  
    0 赞
    为啥做出来是生的，但是两面已经金黄了

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