京都排骨

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色泽红润,咸鲜微甜。排骨要稍微炸干点,这样才可以多吸收些汤汁。

用料  

肋排 500克
淀粉 适量
食用油 500克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
番茄酱 2大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

京都排骨的做法  

  1. 排骨洗净切小段,加入料酒、盐、糖拌均,腌至入味后,再拌入淀粉

  2. 锅内放油,油温升至七成热时,放入排骨,用小火炸几分钟,再改用大火炸约1 分钟后捞起沥油

  3. 另起一锅,在锅内加入少许油,将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开,再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:10
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