金达莱花菜

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用料  

五味子 100克
绿豆淀粉 25克
金达莱花 30朵
白糖 50克
凉开水 1000毫升
蜂蜜 15克
松仁 15克

金达莱花菜的做法  

  1. 花菜,是具韩国内,它的确物花,如金达莱、梨花、蜜柑花、马林果花、樱桃花等,加入补药汁、蜜或糖配制而成的一种汤饮,这种汤饮在进餐时,起促进食欲、畅肠顺气的功能,在饭后,起促进消化作用,平时饮用补身养气,因此,韩国花菜是韩国风味菜的一部分

  2. 取熟透的五味子,除去疵点,洗净,放入凉开水中浸泡24小时

  3. 取洁净透明的玻璃盆,放入浸过五味子的水,放入蜂蜜,加入烧开放凉的白糖水,调好颜色和口味

  4. 摘取正在盛开的金达莱花30朵,用清水掺入少量洗涤精,将花冲洗干净,然后,再用净清水冲洗多次,控净水分,但不能碰伤花瓣

  5. 除去金达莱花的并蒂,只留红色花瓣,蘸上绿豆淀粉,蘸匀,然后,在沸开水中焯一下,放入立即捞起,用净清水冲一下,然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料和玻璃盆中,撒上松仁,即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:26
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