菁制美食
焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）
2
人做过这道菜
用料1 (焦糖制作原料)
用料2 (布丁的主要原料)
焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）的做法1 (制作焦糖)
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将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色
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将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合
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将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了
焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）的做法2 (蛋奶布丁)
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将鸡蛋，糖和香草精搅打均匀
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把牛奶加热至沸，然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌
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把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。烘培：烤箱预热至150度。用一个烤盘，里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟
小贴士
1，熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2，小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
3，焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗啦！
2，小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
3，焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗啦！
