红烧干贝

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用料  

鸡汤 50毫升
干贝肉 250克
罐头竹笋 15克
蘑菇 15克
青豆 25克
花生油 35克
料酒 15克
酱油 15克
淀粉 25克
味精 1.5克
大葱 15克
生姜 10克
大蒜 10克
白糖 10克

红烧干贝的做法  

  1. 罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,均切成碎末

  2. 炒锅烧热,放入花生油15克,烧至八成热时,把净干贝肉投入油中,滑动一下,立即倒出

  3. 再将余下的20克花生油倒入锅内,烧热时,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,加味精,翻炒均匀,倒入鸡汤,放入贝肉,汤烧开后,放入竹笋、蘑菇和青豆,炒匀,加入料酒、酱油、白糖,加入精盐,用水淀粉勾芡,即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:25
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