馋嘴胖妈咪
藕丁包子
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人做过这道菜
和婆婆一起包的，准备带的野餐干粮，婆婆面食就是做得比我好，那面发的恰到好处，白白胖胖的包子一个个那么诱人，想着穿越队员们会个个抢着吃的情形，我在心里笑了，当然馅儿是我的杰作
用料
藕丁包子的做法
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猪肉小丁用料酒和湿淀粉腌15分钟左右、藕、洋葱切小丁备用，三样比例：3：1：1
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炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉丁放入，待肉丁变色后下一大勺酱和一勺糖（改用甜面酱可不放糖）
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下洋葱丁翻炒变色后下藕丁，炒2、5分钟即可关火，一定要把馅晾凉后再包
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剩下的事情就是包包子了，面是用干酵母发的，和的偏软，发了俩半钟头，凉水上屉，为防止漏气，用湿毛巾围住锅盖儿边，馅料是熟的，上汽后10分钟就关火
小贴士
包子很好吃，既有酱爆肉丁的香又有藕丁的脆，留在婆婆家一部份，剩下的上班拿给同事吃，呵呵！
