酱鸭腿

Name: 酱鸭腿
Ingredients: 鸭腿; 生抽; 老抽; （黄酒、料酒、桂花陈、普通葡萄酒都可以代替）玫瑰露酒; （可为砂糖、冰糖、木糖醇）糖; 葱; 姜; 大料

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鸭腿
生抽
老抽
玫瑰露酒	（黄酒、料酒、桂花陈、普通葡萄酒都可以代替）
糖	（可为砂糖、冰糖、木糖醇）
葱
姜
大料

酱鸭腿的做法

生抽、老抽、玫瑰露酒按照2：1：1的比例将鸭腿腌制起来，以24小时左右为好
同时放葱、姜、大料适量。制作时将鸭腿和腌制时的酱汁同时倒进锅中，小火煨到开锅后将鸭腿翻个儿继续煨，10分钟后再翻个继续煨10分钟，此时酱汁浓缩，鸭腿也可出锅了，出锅晾凉后风干一下改刀切块儿装盒放入冰箱冷藏室，随吃随取

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该菜谱发布于 2011-12-05 01:05:34

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