若水小厨
鸡茸腐乳苏打松饼
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用料
鸡茸腐乳苏打松饼的做法
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做清汤过滤后的鸡茸渣子
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加上北京有名老字号的豆腐乳。红曲有活血化瘀的作用
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加上姜茸、面粉混合，不可过度团揉，以免出现面筋影响松软
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分成均匀的剂子，便于成熟一致
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手中沾些食用油，滚成圆球状
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用食用叉子压出花纹成扁饼儿状，有间隔的放入垫烤布的烤盘
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烤箱上下火180度预热5分钟
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烤盘放在中下层，烤制20分钟
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停烤后不要急于取出，在烤箱里放置10分钟，利用余热烘干水分
小贴士
1.很浓郁的豆腐乳香味。
2.肉茸的感觉，加上大量的姜茸，而咸味饼干是很多人的喜爱。
3.小苏打的加入，会有帮助消化的作用。
4.配茶的点心，因为是自制的一点也不油腻。
2.肉茸的感觉，加上大量的姜茸，而咸味饼干是很多人的喜爱。
3.小苏打的加入，会有帮助消化的作用。
4.配茶的点心，因为是自制的一点也不油腻。
