蔓越莓椰香玛芬

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用料  

香草精华 1/2小匙
椰浆粉 1大匙
低筋面粉 120克
蔓越莓 1小把
椰蓉 3大匙(45ML)
黄油 50克
细砂糖 70克
泡打粉 1小匙
鸡蛋 一个
牛奶 85克

蔓越莓椰香玛芬的做法  

  1. 黄油切成小丁,加入到低筋面粉中

  2. 用刮刀或手将黄油和低筋面粉充分混合,成小颗粒状

  3. 将细砂糖,椰蓉,椰粉,泡打粉等干料倒入面粉中

  4. 让所有干料充分混合,搅拌均匀

  5. 鸡蛋加入牛奶,搅拌成蛋奶糊,再加入香草精华去除蛋腥味

  6. 将蛋奶糊倒入干料中,用翻拌手法搅拌均匀

  7. 将泡软的蔓越莓干加入面糊,搅拌均匀

  8. 玛芬模到3/4满即可,烤箱180度预热,烤制15分钟

 

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