木耳用温水泡发,捞出沥净水,用剪刀剪成丝
粉丝用热水泡发,捞出沥净水
里脊肉切丝,用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀,腌制10分钟
黑豆苗摘取须根,洗净沥干水待用
胡萝卜切丝
锅里倒油,放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用
利用炒肉丝剩下的锅底油,放入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用
炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉
锅子洗净或者另起一锅,加水烧开,放入黑豆芽焯烫半分钟,捞出后过凉水,再控净水分
将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中
淋上拌饭酱,撒上熟芝麻,吃之前拌匀即可