知味人生_知味
无油版红烧肉
8.6
综合评分
31
人做过这道菜
无油版的红烧肉，味道和口感甚至比直接做出的红烧肉更糯，更好吃呢~
不但不需要放油，肉本身的油也能减掉一半，只是这样说说，就感觉是爱吃MM们的福音呢~
如果在大口吃肉的同时，完全没有变胖的心理负担，那才是真正享受美食的心情！
就让这一款无油版的红烧肉打动你的胃，放心的大口吃肉吧~
不但不需要放油，肉本身的油也能减掉一半，只是这样说说，就感觉是爱吃MM们的福音呢~
如果在大口吃肉的同时，完全没有变胖的心理负担，那才是真正享受美食的心情！
就让这一款无油版的红烧肉打动你的胃，放心的大口吃肉吧~
用料
无油版红烧肉的做法
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五花肉切块备用
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肉冷水入锅，倒入料酒
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大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉
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将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后，撇去周围浮着的油分
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此时加入比较多的老抽，根据个人口味和汤的颜色
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并投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时
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之后连汤带肉倒入砂锅
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加入冰糖，再根据个人口味加适量或者不加盐
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加盖小火最后炖半个小时
