我用的吐司模盖子上有牌子印,所以烤出来的吐司上面也有个牌子印,好狡猾的商家o(╯□╰)o 记录一下,这次是160度50分钟。 #面包篇 by Kaidi# #午餐•2014年7月11日#
2014-07-11
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昨天的北海道吐司做的时候小问题不断,今天重新做了一下,果然好多啦~\(^o^)/~ 昨天的吐司中种冷藏发酵没怎么发起来,二发的时候也没有发满盒。后来研究了一下,发现是因为我的酵母是quick rise的,虽然在合适的条件下发酵比activ...
2014-03-16
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一咬牙一跺脚,终于入手了一个真正的吐司模,以前都是用的磅蛋糕模烤吐司,好屌丝~ 买的是usa pan pullman 9X4X4吐司模,好像比大家常用的三能吐司模要长一点。用了这个300g面粉的北海道方子,最后也没有满模。180华氏度40...
2014-03-15
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第一次做成了个没发起来的黑石头,后来又烤糊了两次,这次总算象个样子了。冷藏发酵24小时,烤的时候先185度烤5分钟,然后把温度调到170度烤15分钟,加盖锡纸,继续烤20分钟完成。
2014-03-22
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