YOYO
萨琪玛
8.2
综合评分
41
人做过这道菜
看《大宅门》里，白景奇的奶奶跟哪儿都抱个点心盒子，连八国联军打进北京城，举家撤退时也不忘带着它再走~
俺妈妈也特喜欢吃传统的中式点心，象马蹄酥、蜜三刀、冰花酥、萨琪玛小时候因为姥爷总买给她吃，就培养成了这习惯，那时估计也没现在这么多零食，小孩子能吃到的甜蜜的东西中，可能点心是一种可以慢慢消耗着来吃的美味~
因此只要回家都会记得给妈妈捎上几大包徐福记的萨琪玛，今年春节就自己动手给她做次，没想到第一次做就很成功，可能是原料不复杂，做法也简单的缘故，连俺这不爱吃萨琪玛地人都觉得非常好吃呢~
俺妈妈也特喜欢吃传统的中式点心，象马蹄酥、蜜三刀、冰花酥、萨琪玛小时候因为姥爷总买给她吃，就培养成了这习惯，那时估计也没现在这么多零食，小孩子能吃到的甜蜜的东西中，可能点心是一种可以慢慢消耗着来吃的美味~
因此只要回家都会记得给妈妈捎上几大包徐福记的萨琪玛，今年春节就自己动手给她做次，没想到第一次做就很成功，可能是原料不复杂，做法也简单的缘故，连俺这不爱吃萨琪玛地人都觉得非常好吃呢~
用料1 (萨琪玛条原料)
用料2 (糖胶原料)
萨琪玛的做法
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萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时
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用走棰擀成0.5mm左右的薄片
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折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段
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撒些面粉将面条抓散
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用160℃
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的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用
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把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状
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把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）
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方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实
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放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以慢慢吃咯~
