YOYO
巧克力扭纹土司
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人做过这道菜
用料1 (面团)
用料2 (巧克力扭纹馅)
巧克力扭纹土司的做法
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面团揉到光滑可以拉成薄膜，发酵的两倍大备用（这是两条500g土司盒的量）
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巧克力扭纹馅：蛋白2个、白糖100g、低粉40g搅拌到无颗粒；巧克力粉50g倒入热牛奶160g搅拌到无颗粒；并把二者混合均匀
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小火加热混合后的巧克力馅料，直到可以划出纹路离火，加入20g黄油拌匀，进冰箱冷藏至凉
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将成形的巧克力馅放入保鲜袋里擀成薄片
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发好的面团分割成2份，静置10分钟擀成长方形，放入一半的巧克力馅
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包紧后，捏好边口，再三折两次
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中间对切
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缠绕扭一下放入土司膜，发酵到满模
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烤箱预热190度，放最底层，上下火40分钟
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时间到出烤箱脱模，面包发的很高
