蚝汁蒜爆翡翠条
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留美坐家
这道菜本来就是极其简单的清炒菜梗；但是，爆香的蒜蓉，加上蠔油的鲜美，平淡的白菜梆子顿时就有了不一样的口味！
用料
| 青菜梗 | |
| 干香菇(鲜香菇更佳) | |
| 大蒜瓣 | |
| 鲜味蠔油 | |
| 食用油 |
蚝汁蒜爆翡翠条的做法
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青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条
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香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条
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大蒜剥皮后剁成细末
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大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分
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倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香
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下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
小贴士
1.菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
2.用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
2.用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
