炒牛肉片

0 人做过这道菜

用料  

牛臀尖 250克
芝麻油 16克
酱油 45克
大葱 10克
大蒜泥 5克
韭菜 5克
白糖 6克
辣椒油 1克
烤牛肉渍汁 200克见“烤牛肉”一菜
豆油 100克

炒牛肉片的做法  

  1. 把牛肉剔净筋膜,洗净后,切成薄片,拍平

  2. 再把牛肉单层排在盘里,撒上大葱末、韭菜末和大蒜泥,腌渍一天,再把白糖、酱油、芝麻油、辣椒油搅拌均匀,浇在牛肉上,搅拌均匀,腌渍3小时,如放在冰箱里,则要适当延长时间,一定要做到腌渍入味

  3. 把豆油倒入炒锅内,烧七成热时,旺火沸油,把牛肉片放入,爆炒几分钟,捞出,稍微滗一下油,出锅,入盘

  4. 烤牛肉用的渍汁,取200克入碗,一同上桌,即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
0 收藏


炒牛肉片的答疑

关于炒牛肉片的做法还有疑问? 提一个问题