牛肉逆纹切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一点点水抓匀
然后再放入一些油，拌匀，腌15分钟左右
接着调个汁，生粉加蚝油加糖加一些水调匀，最后勾芡用
然后煮上一锅水，放盐和油，把青菜汆烫一下，摆盘
这个时候牛肉就要快炒了，不然菜就凉了
锅里放油，油温了之后，放牛肉入锅，快速翻炒至牛肉油80%都变色了，就把事先调好的汁倒进锅中，一起再稍微煨一下，汤汁浓稠就可以关火了
然后淋在菜上，就完成了～这样有菜有肉，基本也是少油少盐，还是很不错的哈～～
上传你做的蚝油青菜牛肉
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