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猴头蘑蒸蛋羹
猴头蘑蒸蛋羹
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食尚小米
猴头蘑中国人俗称的山珍，长得确有些像涮火锅的猪脑仁，可能也想后脑吧，小米我反正没见过，香港的美食大家们好些个食材书解释食材，可我也没看见猴头蘑这三个字，可能香港更爱吃弹牙的大号花菇，以前干饭店时常吃到花菇鹅掌，好吃得很，猴头蘑做好了也一样的，而且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。
用料
猴头蘑
鸡蛋
盐
胡椒粉
色拉油
香葱
法香
香油
猴头蘑蒸蛋羹的做法
猴头蘑泡发洗净，用高汤蒸软，切粒
香葱切粒备用
鸡蛋打入碗中，加香葱、冷水调成蛋羹，加入猴头蘑粒、盐、胡椒粉和匀
蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，拿出，撒上法香和香油即可
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2011-03-04 22:01:20
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