将鸭斩块洗净控水
将鸭块皮朝下铺在锅里,全部铺好后,开火,到有鸭油渗出时,放入葱、姜、蒜、干红椒、花椒粒、八角、桂皮翻炒
炒至鸭块有些焦黄时倒入生抽略炒一下,倒入啤酒,加2小匙糖,盖上锅盖,转小火焖烧20分钟
至汤剩一半时调入盐,盖盖小火焖至汤将干时,倒入青红椒段炒匀,收干汤汁即可出锅
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