食尚小米
老北京山楂糕
8.8
综合评分
204
人做过这道菜
以前冬天的时候，老妈经常在稻香村买来山楂糕一大块给我吃，酸的好开胃，可又觉得很甜，很是奇怪，后来家里买过很多山里红吃不完，就大家动手做过山楂糕，整个冬天都可以吃到酸酸甜甜的红红火火的，我记得都是拿勺子等家长呙一大块，回屋解馋，吃完了晚上一定食欲大开哈哈，冬天里很好的零食，现在卖的都很甜，还有许多他们假小资喜欢的添加剂倒是很Q的样子可是再也没有了记忆中的美味。。。
用料
老北京山楂糕的做法
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山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来
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锅中放水烧开放入山里红
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大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊
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继续煮，不断搅拌直到粘稠一些
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放入白砂糖也可以放冰糖
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继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了
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盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）。等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之
