秋凉
紫薯豆沙包
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人做过这道菜
用料1 (紫薯面团)
用料2 (白面面团)
紫薯豆沙包的做法
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紫薯面团：酵母粉加入温热的牛奶里化开，加入紫薯泥拌匀，然后往里边添加面粉，边用手抓匀，直到揉成光滑的紫色面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
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白面面团：先取少许水加入发酵粉化开，倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
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将白面团和紫面团分别擀成大薄片，卷起来成圆柱状
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用刀切成约50克一个的小面块
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取一小面块，从切面按扁，包入豆沙馅，收口，滚圆
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蒸锅加冷水，将包好的豆沙包放入锅中摆好，每个之间要有一定距离，盖上锅盖，醒发20分钟
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蒸锅开中小火，先烧10分钟，这样可以让面团得到充分的发酵，开锅后转大火蒸15分钟，关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟，即可开盖揭锅了
小贴士
1.紫薯泥如果捣的不够细的话，可以放入搅拌机内打细，这样合出的面不会有疙瘩；
2.紫薯泥如果很干的话可以加些水稍调稀，再加入面粉合成面团；
看看我做的其它面食吧：（点击下面图片即可查看做法）
2.紫薯泥如果很干的话可以加些水稍调稀，再加入面粉合成面团；
看看我做的其它面食吧：（点击下面图片即可查看做法）
